出版社内容情報
料理教室を４５年以上続けている石原洋子さんがたどりついた、家族からリクエストの多い人気の主菜を使った、栄養バランスのよい献立を紹介。４０分程度で作れるよう、作りやすい段取りも考えています。
また、作っておくと便利な常備菜のレシピや、食材の下ごしらえもご紹介。
家にある基本調味料で作れるものばかりなので、レシピどおり真似して作れば、家族が喜ぶ献立が完成。くり返し作りたくなる、一生ものの献立レシピです。
【目次】
内容説明
料理教室５０年、石原洋子がたどり着いた“定番”献立の決定版！
目次
この本の基本の献立
１ 肉の献立
副菜カタログ
２ 魚介の献立
常備菜
ご飯・めん・汁が主役の献立
著者等紹介
石原洋子［イシハラヒロコ］
料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評があり、自宅で開く料理教室は５０年以上になる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
