内容説明
王侯貴族の豪華メニューから家庭料理まで１３４７種を収録した、パスタ料理のレシピ集。５０音順の用語解説、メニュー索引付き。
目次
生仕立てソースで和えたパスタ
パスタ入りのブロード、ミネストラ、スープ
野菜、チーズ、卵が基本のソースで和えたパスタ
魚のソース、煮汁、ラグーで和えたパスタ
あらゆる種類のニョッキ
パスタのオーブン焼き、パイ、タンバル、フライ
詰め物入りパスタ
外国のパスタ料理
「付け合わせ」としてのパスタ
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
とまと
2
今日行ったイタリアン創作料理屋にディスプレイとして置いてあったものをわざわざ下ろしてもらい見せてもらった。埃を被っていたので店員さんが綺麗にしてくれた。自分ではなかなか手に取らないものだからおもしろかった。記録。2012/12/21
