内容説明
摩擦の源流と変わる食卓。「食糧開国」にはこうしたら対応できる！新聞記者が世界各地を足で回り事実の中から問いかける、食糧緊急リポート。
目次
第１部 摩擦の源流（聖域への挑戦；ＹＥＮと牛；モスクワ攻防；ドル安の土壌；南のコメ戦争；コメと半導体；アリの一穴；怒りのワイン；飽食への警告；美食の基地；国際戦略物資；減量作戦；ハイテク革命）
第２部 変わる食卓（２％の主食；ダンゴより花；安全のうまみ；包丁が消える；ハイテク珍味；価格崩し；究極志向；世界の味道場；特産品のルーツ；健康を食べる；野菜工場；脱２００カイリ）
第３部 改革への課題（ガットの嵐；牛肉のネック；ＴＶオレンジ；稲作経営者；物価の優等生；進むバイオ技術；偽装農地；揺らぐコメ流通；後継者不足；病める農協；農林族の変身）
第４部 食糧新時代への提案（刺激と技術革新を；食管の骨格は堅持すべし；規模の拡大が最大の課題；辺地に手厚い保護を；市場の開放要求、応じる必要なし；市場・技術で国際化をはかれ）
第５部 ドキュメント・’８７米価値下げ（崩れた聖域；首相の意地；外圧の中で；過剰米対策；ミニ改革）
終章 自由化のうねり
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- 和書
- ナースのお仕事３ 〈１〉
