内容説明
従来、茶文化の研究は「茶の湯」の文化や歴史を指していた。しかし「日常茶飯事」というように、茶は人々の暮らしの中で当たり前の存在である。庶民の茶（番茶）はいかなる製茶法で作られ、利用されてきたのか。茶の木のあるところ日本全国各地はもとより、中国やミャンマーなども現地調査。「食べるお茶」など、お茶の持つ独自の文化を探究する。
目次
第１部 空白の庶民喫茶史（史料に見る日本茶の歴史；番茶とは何か；番茶製法の発展；山茶と番茶）
第２部 番茶の民俗とアジアの茶利用（番茶と食事；抹茶法と番茶；煎茶の普及と番茶の終焉；東アジアの食茶習慣と番茶）
著者等紹介
中村羊一郎［ナカムラヨウイチロウ］
１９４３年静岡県に生まれる。１９６５年東京教育大学文学部卒業。高等学校教諭、静岡県史編さん室長、静岡産業大学教授を経て、静岡産業大学総合研究所客員研究員・博士（歴史民俗資料学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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takao
1
ふむ2021/12/13
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