米の日本史 （新装版）

土肥 鑑高【著】

雄山閣（2025/07発売）

• サイズ 46判／ページ数 232p／高さ 19cm
• 商品コード 9784639030652
• NDC分類 616.2
• Cコード C1021

出版社内容情報

《コメ問題》はいつから始まったか?
稲作が始まった縄文時代から現代まで、「日本人」と「米」の歴史から、庶民の暮らしだけでなく各時代の政治・経済に与えた強い影響力をわかりやすく解き明かした名著がついに復刊!!


【目次】

第1章　稲作の渡来とクニのはじまり
稲作のはじまり/稲作の原郷と渡来経路/稲作の普及と農耕技術/米食と土器/ムラからクニへ/古代国家の成立と稲作儀礼

第2章　律令制下の農村事情
人口の変化と米生産高/年中行事にみる豊作願望/律令制の展開と税の徴収/墾田の奨励と公地の私地化/古代の農村と農具

第3章　荘園の動向と農村
荘園成立期の米食/荘園の強大化と藤原氏/富豪百姓と米/田堵名主と米/武士の荘園侵略と農村の展開/米と貨幣の力くらべ/内乱の続発と米の集中化

第4章　江戸時代の農村と米穀流通
貫高制から石高制へ/江戸幕府による農民の支配/農業の発達とそれを支えたもの/米の全国的流通と中央市場の成立/享保改革と米価政策の転換/米の集中と米の取引/武士・農民・町人と米

第5章　近代における米の流通と統制
地租改正と新貨条例/米の自由取引の復活と価格形成/米騒動と米穀法の成立/戦中・戦後の食糧難/食管制度のゆらぎから生産調整まで/新農業基本法の成立 他

内容説明

稲作が始まった縄文時代から現代まで、「日本人」と「米」の歴史から、庶民の暮らしだけでなく各時代の政治・経済に与えた強い影響力をわかりやすく解き明かした名著がついに復刊！！

目次

第１章　稲作の渡来とクニのはじまり―考古学の時代（稲作のはじまり；稲作の原郷と渡来経路　ほか）
第２章　律令制下の農村事情（人口の変化と米生産高；年中行事にみる豊作願望　ほか）
第３章　荘園の動向と農村（荘園成立期の米食；荘園の強大化と藤原氏　ほか）
第４章　江戸時代の農村と米穀流通（貫高制から石高制へ；江戸幕府による農民の支配　ほか）
第５章　近代における米の流通と統制（地租改正と新貨条例；米の自由取引の復活と価格形成　ほか）

著者等紹介

土肥鑑高［ドヒノリタカ］
昭和７年東京に生まれる。平成１１年大東文化大学教授退任。同大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[MIRACLE]

江戸時代の米の流通史を専門とする著者が、米と日本の歴史との関わりについて、稲作の到来から戦後までまとめた本。全体を貫通する視点がないので、教科書的な事実を並べている部分がほとんどで、大学生の卒業論文のような、調べたことをまとめました的な内容になっている。そのため、読み応えは皆無である。また、私が手に取った本は220頁が221頁が逆になっているし、222頁には220頁と同じ内容が印刷されている不良品で、編集もずさんに感じた。

2025/11/16