内容説明
南極では隊長は父親、調理隊員は母親と言われる！越冬隊員の英気を養い、安らぎ満たした腕と心いき。“世界中の銘酒を南極に初めて持ち込んだ男”のつれづれ草！
目次
第１部 白い沙漠と緑の山河（やまのぼりすと；裸氷帯を征く；ウン石のはなし；南極幌馬車隊のアルコール；太陽に別れの乾杯；ちょっと昔のタイムカプセル；緑の川辺で；ワインと鱒釣りの島；時しも季節は秋だから；南極と十二本のパイプ；オーロラの手打ち蕎麦；水平の涯方に；さらば南極；耐寒について（その力をもたらすもの））
第２部 南極酔いどれ船（基地の酒；旅の酒；南極食糧のはなし；越冬総仕上げにむかって）
著者等紹介
古山勝康［フルヤマカツヤス］
１９４８年千葉県生まれ。千葉県立千葉高等学校卒。１９８７年１１月より１９８９年３月まで、文部省第二十九次南極地域観測隊あすか基地越冬隊員（設営・調理担当）として勤務。元日本ソムリエスクール校長。食養（食物と飲料の秩序）研究者。リマ・クッキングスクール師範科特別講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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