出版社内容情報
食の世界は目まぐるしく変化していく。日本が世界をリードする今日までの食文化の足跡を辿る。 目次 幕末期（西洋料理店の元祖「良林亭」【ほか】） 明治期（家庭でアイスクリームを【ほか】） 大正期（ビールの人気全国区に【ほか】） 昭和期（白米の闇値【ほか】）
内容説明
食べてしまえば消えてしまう。衣食住の中で一番の難問はこの「食」である。食の世界は昨今一段と目まぐるしい。やれグルメ料理だ、○○料理だ、××は当社が元祖だ、いやうちが元祖だ…と。幕末期の安政元年をスタートに昭和６３年まで一世紀半におよぶ日本の食の変遷を年代ごとにたどる。
目次
幕末期（安政元年～慶応三年＝一八五四年～一八六七年）
明治期（一八六八年～一九一二年）
大正期（一九一二年～一九二六年）
明昭期（一九二六年～一九八八年）
感想・レビュー
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シルク
11
うむー面白かったー(´▽｀) 「（※1954年）明治製菓はそれまで壜詰めと決まっていたジュースの常識を破って初の缶ジュース『明治オレンジジュース』を発表。しかし中身が見えないところから少ししか入っていないのでは？ といわれたり、宣伝普及には苦労している。」（p.200）だって。1958年には「サマードレスが登場し爆発的人気に」（p.206）なったり、1959年には「東京のオフィス街のＯＬたちにおむすびが大流行」（p.206）したり。1985年のいちご大福の衝撃は、覚えている。近代日本の食文化を追う、年表。2019/08/01
