出版社内容情報
植物採集活動の対象であるトチ・シイノミ等の植物遺体の分布と加工の実態を研究し縄文人の食生活を探る 目次 植物食の重要性 縄文時代植物食の研究（縄文時代遺跡出土の植物遺体／野生堅果類／アク抜きに関する民俗資料／アク抜きに伴う諸要素） 今後の課題
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