山と渓谷社ｍｙ ｂｏｏｋｓ 富士山のマツタケ―探す楽しみ・採る喜び

岡村 稔久【著】

岡村稔久（1997/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 71p／高さ 22cm
• 商品コード 9784635885775
• NDC分類 657.82
• Cコード C0045

内容説明

日本一の山に日本一の味覚がある！！西洋にトリュッフがあるなら日本にはマツタケがある。古来より味覚の王道をゆくマツタケは、“高値の花”。究極の食材を分かりやすく解説し、アウトドア派美食家の欲求に応えた待望の一冊。

目次

富士山のマツタケ
マツタケの生長
マツタケとその仲間
コメツガとマツタケ
マツタケはどんな所に生えるか
マツタケが生える場所
マツタケの暮らし
マツタケと気象
マツタケの菌根
マツタケの菌糸
〔ほか〕