目次
第１章 きょうの夕飯（至福の時間；メシは決まった時間に食え ほか）
第２章 台所の５つの火（雨の日のトマトは焼いて食べる；豚肉はローストが定番 ほか）
第３章 料理は思い出（ポルトガルのタコ焼きレストラン；トルファンのシシュケバブ ほか）
第４章 失敗しない鉄板レシピ（パーティーはムサカに限る；前菜はペルー料理 ほか）
著者等紹介
玉村豊男［タマムラトヨオ］
エッセイスト・画家・ワイナリーオーナー。１９４５年、東京都生まれ。東京大学仏文科卒業。在学中にパリ大学言語学研究所に２年間留学。通訳、翻訳業を経て、文筆業へ。１９８３年に長野県軽井沢町に移住、１９９１年に同県東部町（現・東御市）に移住して農園を開き、２００４年「ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー」を開業。２００７年「玉村豊男ライフアートミュージアム」を神奈川県箱根町に開設。２０１４年「日本ワイン農業研究所」を創立し、２０１５年よりワイナリー「アルカンヴィーニュ」を立ち上げ、栽培醸造経営講座「千曲川ワインアカデミー」を主宰する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ミカママ
521
わたし自身の渡米後間もなく、玉村さんのエッセイを手に入れて、留学時代から軽井沢での農家ビギナーだった当時の奮闘ぶりまで、貪り読んできた。その後、大病をされたこともあったようで、今回想像以上にお元気そうな姿を拝見でき、とても嬉しい。使い勝手の良さそうなキッチン、周辺農家で作られた新鮮素材、ワインのストック…玉村さんのお宅にお邪魔してお話しを伺えたかのような今作は、まさにファン必読。これからも健康に留意されて、ますます腕を奮っていただきたい。カフェ＆ワイナリーは、将来行きたいところ✅確定。2021/06/06
ドナルド@灯れ松明の火
26
何とも枯れてきた玉村さんの最後の晩餐メニュ集。今まで凝った料理や珍しい食材の話、ワインの話に興味を惹かれたが今作はいつ死ぬかもわからないからと、簡単で美味しい料理と調味料をこれでもかと紹介してくれた。 お薦め2021/06/06
chie-don
23
フランスで自炊をはじめてから５０年、いつも自分で料理をつくってきたという玉村氏。エッセイとご本人の鉄板レシピが写真付きで綴られている。ブリア＝サヴァランは「料理人にはなれても、焼肉師のほうは生まれつきである」と言ったそうだが、肉を焼く才能はもとより料理って天性のものなんじゃないかなぁ、って思う。残念ながら、私はただの主婦止まり…おいしいものは好きだけど、ものぐさだしなぁ…あぁホント「ウチにも玉村さんがいればいいのに…」私の最後の晩餐はなにがいいだろう？今はお腹がいっぱいでチーと…考えられんですたい。2021/06/06
まぶぜたろう
14
どなたかも書いていたが、玉村豊男ってどこか上目線だし、その悠々自適ぶりが羨ましくってイライラする、好きなもん食ってろ、と思う。でも憎めない、ってわけでもない。小洒落た感じがやらしい。読んでるって言うとバカにされそうな気もする。じゃ、なぜ読むんだろ、と思うのだが、要するに作るもんが美味そうなわけだ。うん、美味そう。暮らしぶりそのものが美味そう。レシピ書いてるだけなのに、しっかり美味い。それだけで読んでる。あと、本書の欠点は文庫化されてないこと。新幹線でビール飲んでシウマイ弁当食いながら読めないじゃんよ。2024/01/28
今庄和恵＠マチカドホケン室コネクトロン
12
アンリミで。大失敗。読み終えて、あれ？と思い、なんだこの違和感は？と考えたらスマホなんかで見てしまったからだなー。美しい写真、ページデザイン、せっかくの作品はちゃんと作られたように手に取るべきだったのだ。拡大表示にしてやっと写真の素晴らしさが染みてきて、改めてテキストの芳醇さも感得した。棘のなくなった好々爺のはずがない、酸いも甘いも乗り越えてのヴィラデスト作りだったもんな。それにしても阿川佐和子の帯文のひどさよ。玉村豊男がひとりいたってこの食生活は再現できるはずもないのに2020/07/07
