海の幸―さかなＢＥＳＴ９５・たこ貝ＢＥＳＴ３５・かにえびＢＥＳＴ２０

山口 昭彦【解説】/落合 慎一【料理】/木原 浩【写真】

山と渓谷社（1991/11発売）

• サイズ A5判／ページ数 336p／高さ 21cm
• 商品コード 9784635596053
• Cコード C0045

内容説明

海を知って魚を獲る、魚を知って料理する本格派・自然派のための新感覚料理図鑑。

目次

１　沿岸―海辺・陸釣りの幸
２　近海―沖合・船釣りの幸
３　遠洋―大洋・回遊の幸