スパイスブック―香辛料の実用ガイド

ノーマン，ジル【著】〈Ｎｏｒｍａｎ，Ｊｉｌｌ〉/長野 ゆう【訳】

山と渓谷社（1992/09発売）

• サイズ A4判／ページ数 159p／高さ 31X21cm
• 商品コード 9784635586047
• NDC分類 596
• Cコード C0077

内容説明

エキゾチックで香り高く、微妙で刺激的―。はるか昔から人々を魅了してきたスパイスのコンプリートガイドブック。

目次

異国の香りを食卓に
１　スパイスのはるかな旅
２　スパイス図鑑
３　世界のミックススパイス
４　スパイスのきいた料理
５　スパイスのある暮らし
スパイスの買える店

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[偽教授]

これは『スパイス完全ガイド』という改訂版が出ているので、こちらを読む必要はない。

2013/01/22