山登りＡＢＣ もっと登れる山の食料計画

芳須 勲【著】

山と渓谷社（2014/12発売）

• サイズ B40判／ページ数 127p／高さ 19cm
• 商品コード 9784635043472
• NDC分類 786.1
• Cコード C0375

目次

１　山の栄養学（山の栄養学；登山の活動量　ほか）
２　山の食料計画（食料計画の考え方；山ごはんの基本　ほか）
３　山の食品学（食材の特徴と利用法；山調理のアイデア箱）
４　基礎の栄養学（栄養素の役割；たんぱく質　ほか）

著者等紹介

芳須勲［ヨシズイサオ］
１９６９年、東京生まれ。管理栄養士・健康運動指導士・日本山岳ガイド協会認定登山ガイド（ｓｔａｇｅ２）の資格を持つ、「健康づくり」を専門とする登山ガイド。プロフェッショナルな視点から食事指導・運動指導・山の安全管理を柱とする健康登山を推進している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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