出版社内容情報
野菜スイーツパティシエ・柿沢安耶がおくる、野菜でおいしく“食育”する本。
親子で「野菜」の魅力を楽しく学ぶ。食の大切さ・命のつながりを意識しながら、野菜がどんな力を持っているのか、どう作られて、どんなふうに自分の身体に届けられているかなど、イラストを使いながら楽しく解説する。対象年齢は小学校１年生?。
第1章 野菜のヒミツ（色がたくさん、カラフル野菜／野菜の出身地を知ろう／いろいろあるよ、野菜の味）
第2章 野菜ができるまで（自分が食べる野菜のことを知ろう／野菜のルーツを探れ！／農家さんをたずねてみよう）
第3章 野菜とぼくたち・わたしたち（「食べもの」を食べることは、「命」をもらうということ／「食べもの」はどうやってきたの？?野菜編?／親子で野菜の話をしよう／地域限定野菜を楽しもう／食料自給率を知ろう）
付録：カンタン野菜スイーツレシピ集
第1章 野菜のヒミツ
・色がたくさん、カラフル野菜
・野菜の出身地を知ろう
・いろいろあるよ、野菜の味
第２章 野菜ができるまで
・自分が食べる野菜のことを知ろう
・おもな野菜がとれる時期
・農家さんのお仕事カレンダー
・畑を探検してみよう
第３章 野菜とぼくたち・わたしたち
・「食べもの」を食べることは、「命」をもらうということ
・「食べもの」は、どうやってきたの？ ～野菜編～
・親子で野菜の話をしよう
・地域限定の野菜を楽しもう
・食料自給率について知ろう
付録：カンタン野菜スイーツレシピ集
【著者紹介】
野菜スイーツパティシエ。1977年生まれ。学習院大学文学部仏文学科卒業。大学在学中よりフランス料理を学ぶ。卒業後、パティスリー、レストランなどで働きながら、「食べた人が健康になれる」料理やスイーツ作りを志す。2003年に『オーガニックベジカフェ・イヌイ』（現在は閉店）、2006年に野菜スイーツ専門店『パティスリー ポタジエ』、2011年に野菜寿司専門店『野菜寿し ポタジエ』をオープン。食育や日本の農業への関心も高く、小学校での食育セミナーや農業支援活動などにも力を注ぐ。
内容説明
野菜スイーツパティシエ・柿沢安耶がおくる、野菜でおいしく“食育”する本。野菜ギライの子もおいしく食べられるカンタン野菜スイーツレシピ集付き。
目次
第１章 野菜のヒミツ（色がたくさん、カラフル野菜；野菜の出身地を知ろう；いろいろあるよ、野菜の味）
第２章 野菜ができるまで（自分が食べる野菜のことを知ろう；おもな野菜がとれる時期；農家さんのお仕事カレンダー；畑を探検してみよう）
第３章 野菜とぼくたち・わたしたち（「食べもの」を食べることは、「命」をもらうということ；「食べもの」は、どうやってきたの？ 野菜編；親子で野菜の話をしよう；地域限定の野菜を楽しもう；食糧自給率について知ろう）
ふろく カンタン野菜スイーツレシピ集（ナスのコンポート；ピーマンのくるくるクレープ；ゴボウチョコマフィン）
著者等紹介
柿沢安耶［カキサワアヤ］
野菜スイーツパティシエ。１９７７年生まれ。学習院大学文学部仏文学科卒業。大学在学中よりフランス料理を学ぶ。卒業後、パティスリー、レストランなどで働きながら、「食べた人が健康になれる」料理やスイーツ作りを志す。２００３年に『オーガニックベジカフェ・イヌイ』（現在は閉店）、２００６年に野菜スイーツ専門店『パティスリーポタジエ』、２０１１年に野菜寿司専門店『野菜寿しポタジエ』をオープン。食育や日本の農業への関心も高く、小学校での食育セミナーや農業支援活動などにも力を注ぐ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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