服部幸應 / 永野淳太郎 - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店

ミネルヴァ・ジュニア評伝選<br> 服部幸應 - 「食」を通じて人と文化を育む 4

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ミネルヴァ・ジュニア評伝選
服部幸應 - 「食」を通じて人と文化を育む 4

永野淳太郎
価格 ¥2,200（本体¥2,000）
ミネルヴァ書房（2026/07/21発売）
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サイズ４６判
商品コード 9784623100644
Cコード C0323

出版社内容情報

【目次】

はじめに
プロローグ　世界初の食の法律「食育基本法」
第１章　料理に関わる家庭で過ごした少年時代
第２章　青春を謳歌しつつ学校経営の道へ
第３章　本当の波乱の始まり
第４章　料理界に新しい風を吹き込む
第５章　「食育基本法」成立への長い道のり
第６章　食育が世界を救うという理想を掲げて　
エピローグ　「食育」と料理の未来に希望を託して

巻末資料（服部幸應の業績に関する資料／服部幸應の書籍／食育基本法）
用語・人名解説
さくいん
編集後記