内容説明
分散コロイド系のレオロジーについて、基礎から応用までをコンパクトにまとめたテキスト。本書は一部で、“レオロジーの共通語”を理解し、二部でそれぞれの応用分野のレオロジーの特性を理解できるように工夫した。食品・医薬・紙・セメントなど多くの分野で活躍している研究者・技術者・学生たちが手軽に、知りたい・確認したい情報を得ることができる一冊。
目次
第１部 やさしいレオロジー（変形と流動；粘弾性の基礎概念；線形粘弾性；高分子物質の基礎的粘弾性；測定法）
第２部 ハイドロコロイドのレオロジー（繊維状粒子分散系のレオロジー；多糖およびその誘導体系のレオロジー；球状タンパク質コロイド系のレオロジー；ミセル・二分子膜系のレオロジー；セメント系材料のレオロジー）
感想・レビュー
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和彦有住
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電子化済み2020/06/06
