出版社内容情報
《内容》 ビタミン・ミネラルの効果を知ることは，栄養素とさまざまな症状や病気の関係を知ることである．本書によって，健康生活に役立つ上手なビタミン・ミネラルの補給法を学ぶ．
内容説明
ビタミン・ミネラルの必要量は、人により、かなりの幅があります。また現代の食生活では、どうしてもビタミン・ミネラルの摂取が不足しがちです。そのため、イライラしたり、だるかったりと知らないあいだに、ビタミン・ミネラルの欠乏状態になっています。ビタミン・ミネラルの効果を知ることは、栄養素と、さまざまな症状や病気との関係を知ることです。本書によって上手なビタミン・ミネラルの補給を学び、健康生活に役立せたいものです。
目次
栄養と病気
アメリカ西洋食１００年の変化
健康のための食品は
ビタミン
ミネラル
ある朝食の栄養分析
ある玄米食の栄養分析
玄米、半つき米、胚芽米、白米の栄養素比較
小麦玄穀、精白小麦粉の栄養素比較
ビタミン摂取量と健康レベル〔ほか〕
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- 幻の犬
