目次
多様性の織物としての芸術
芸術文化と卓越性
広告美術と共通感覚
地域文化と固有性
芸術価値と経済価値
職人技と社会美
文学と社会―文化変容論
美術館の誕生―社会における美術の位置
宗教と美術―カトリック改革と美術
カラヴァッジョにおける芸術と社会
食と西洋美術
食材と静物画
料理美学序説
料理芸術における普遍性と特定性
料理芸術についての言説
ジョエル・ロビュションへのインタヴュー
著者等紹介
青山昌文［アオヤママサフミ］
１９５２年青森県に生まれる。１９７６年東京大学教養学部教養学科フランス科卒業。１９７８年東京大学文学部美学科卒業。１９８４年東京大学大学院人文科学研究科美学芸術学博士課程単位取得満期退学。現在、放送大学教授・博士（東京大学）。専攻は美学・芸術論・自然哲学・表象文化論
坂井素思［サカイモトシ］
１９５０年長野県に生まれる。１９７５年横浜国立大学経済学部卒業。１９８０年東京大学大学院経済学研究科博士課程単位取得。現在、放送大学教授、人間科学博士（大阪大学）。専攻は社会経済学、消費社会・産業社会論、社会組織論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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Yoshi Ohta
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キリスト教は偶像崇拝の禁止が教義にありながら、なぜ教会にはキリストやマリアの像があるのか？それはキリスト教で は偶像(神 仏が宿るもの)ではなく、聖像 (その背後にある神を偲ぶよすが)だという解釈があるためだ。(世界史の教科書 では、ローマカトリック教会がゲルマン人に布教するために聖像を用い、聖像禁止令を出した東方正教会と分離した…とある。)食事の絵が西洋美術に多いのは、キリスト教に最後の晩餐、それに連なる聖餐の教義があるためだ。2013/08/25
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- ローマで犬だつた
