出版社内容情報
【肉や魚に下味をつけて冷凍しておくだけ！帰ってから調理をしても15分で完成！】
人気急上昇の料理家ユニット、ぐっち夫婦も実践する「下味冷凍」。
共働きの二人が、忙しい人のために考案したレシピです。
夫（Tatsuya）「仕込むのも簡単なんだよね。冷凍用保存袋に調味料と食材を入れてもみ込むだけ」
妻（SHINO）「冷蔵保存よりおいしさが長もちするから食材を無駄にしなくてすむしね」
毎日の料理をおいしく簡単にするため、下味冷凍の仕込み方＋おかずを紹介。
冷凍して仕込み、おかずをつくるときは冷凍のまま調理できるものばかり。どれも15～20分で完成のものばかり。
遅く帰ってきた日にも、お弁当にも、ちょっと飲みたい！という夜にも最適の一冊です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
よこたん
45
“冷凍用保存袋に調味料と食材を入れてもみ込むだけ” 買ってきたお肉や魚をそのままではなく、味付けして冷凍しておくと日々の調理がラクになる。冷凍しても味が落ちにくい、味がよく染みる、凍ったまま調理できる、らしい。その日の気分で献立を考えたい派には、そのまま冷凍のほうが自由がきくので、あまりハッキリした味付けは用途が限られ逆に窮屈かなと思った。それでも、漬け込む下味がバラエティーに富んでいて、プルコギ漬け、てりやき漬け、麻婆味噌漬けなど、試してみたい。凍ったまま蓋をして蒸し焼きは、パサパサの予想だが如何に。2021/03/24
レア
10
肉や魚に下味をつけて冷凍。冷凍用保存袋に調味料と食材を入れてもみ込むだけ。使う時は冷凍のまま調理できるので短時間で完成できる。まとめ買い派には便利かも(^^)いつも消費期限に追われながら作って食べてたけど、新鮮なうちに下味冷凍しておけば急いで食べなくてもいいもんね。バリエーションも豊富で食材の応用も利くので重宝しそう。他にも調理や盛りつけのコツなんかもあってすごく参考になりました(๑´ڡ`๑)2024/04/23
あき
2
ぐっち夫婦と聞いて、グッチ裕三を想像していた^^; 下味つけて冷凍、やってみよう。なるべくすぐ食べたいタイプなので、いつも多めに作ってできたものを冷凍していた。まずはもも肉の冷凍しよう。2024/06/05
しろくま。
2
一つ一つの下味冷凍に対して、2種類のレシピが載っているから、とりあえず下味冷凍しておけば、アレンジできるのが良い！ しかも、夫婦2人がそれぞれ考えた味付けが載っているから、女性が好きそうなあっさり・健康に良さそうな味付けと、男性が好きそうなご飯が進む味付けとがバランス良くあって、素敵！2023/10/06
