出版社内容情報
食生活が変われば人生が変わる！
92歳の「自然食」「自然療法」研究家が贈る
“健幸”へのメッセージ。
「自然食」「自然療法」の大家として知られる著者が
人生のどん底の時に、ゼロからスタートさせた月刊誌
『あなたと健康』が創刊45周年を迎えました。
本書は、92歳にして、料理教室の講師や、月刊『あなたと健康』の執筆など
現役で活躍している著者の人生のエッセンスを
『あなたと健康』45年分の記事の中から
「健康になる食べ方 幸せになる生き方」のテーマで編集した
“THE 集大成”です。
どんなものを、どのように食べればいいのか。
どのような心がけで毎日をすごせばいいのか。
本書に凝縮された、食生活の知恵、人生の知恵を
ぜひ、読者の皆様の健康と幸せのためにお役立てください。
東城百合子（とうじょう・ゆりこ）
自然食・自然療法の大家として知られる。大正14年岩手県生まれ。昭和17年当時日本の栄養学の草分けだった佐伯矩博士に師事、栄養士となる。昭和24年重症の肺結核となったが、自然療法によって自らの病気を克服。それをきっかけに健康運動を始める。世界的な大豆博士といわれ、当時国際栄養研究所所長、国際保健機構理事のW・Hミラー博士に師事、自然の栄養学を学ぶ。昭和35年には沖縄に渡り、全島に健康改革の灯をともした。昭和39年沖縄より帰京、東京に居をすえて、出版活動、自然食料理教室、栄養教室、生活塾、講演活動、健康運動に力を注ぐ。昭和48年5月、月刊誌『あなたと健康』（あなたと健康社）を出版し、以来、出版活動と共に運動を進め、今日に至る。その確かな理論と実績に、全国から勉強に訪れる人が多い。著書に、100万部を突破したベストセラー『家庭でできる自然療法』（あなたと健康社）、『食卓からの健康改革』『心を育てる子どもの健康食』（以上、池田書店）、『お天道さま、ありがとう。』『かならず春は来るから』（以上、サンマーク出版）、『食生活が人生を変える』『自然療法が「体」を変える』『食生活が子どもの人生を変える』『「免疫力が高い体」をつくる「自然療法」シンプル生活』『生きた実例と手引き「自然療法」』（以上、三笠書房）などがある。
【目次より】
第一部 いのちを大切に生きる
寒さの中に咲く白梅のように
自然はあるがままに素直に
寒風も逆風も育つため
お天道さまと共に生きる
ゼロからの出発
何があっても万事休すはない
健康と幸せの根
第二部 お母さん、台所は薬局です
ビタミンは自然の食物から
梅干しに宿る自然の力
私がもし結婚の相手を選ぶなら
インフルエンザに負けない生き方
記憶力、学習能力を養う食
宿便と食べ物
腸からの健康――腸内細菌はなぜ必要か
穀類のでんぷんは体も心も温める
伝統食は健脳食――頑張り精神も育つ
生きるとは食べること――工夫、努力、応用も料理から
健康をつくる食べ方――体が教える調和
私が学んだ自然療法――90歳を迎えて思う
冷え性は病気、不幸のもと
東城 百合子［トウジョウユリコ］
著・文・その他
目次
第１部 いのちを大切に生きる（冬来りなば春遠からじ；寒さの中に咲く白梅のように；自然は愛と希望と夢を；自然はあるがままに素直に；鶏の恩返し ほか）
第２部 お母さん、台所は薬局です（ビタミンは自然の食物から；頭を悪くする生活の根；海藻と健康的嗜好；梅干しに宿る自然の力；私がもし結婚の相手を選ぶなら ほか）
著者等紹介
東城百合子［トウジョウユリコ］
自然食・自然療法の大家として知られる。大正１４年岩手県生まれ。昭和１７年当時日本の栄養学の草分けだった佐伯矩博士に師事、栄養士となる。昭和２４年重症の肺結核となったが、自然療法によって自らの病気を克服。それをきっかけに健康運動を始める。世界的な大豆博士といわれ、当時国際栄養研究所所長、国際保健機構理事のＷ・Ｈミラー博士に師事、自然の栄養学を学ぶ。昭和３５年には沖縄に渡り、全島に健康改革の灯をともした。昭和３９年沖縄より帰京、東京に居をすえて、出版活動、自然食料理教室、栄養教室、生活塾、講演活動、健康運動に力を注ぐ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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ジュリ
つかはらあつし
