目次
第１章 野母崎のアジ漁（アジのまき網漁がはじまる；長崎漁港ってどんな港？；インタビュー 長崎のアジは鮮度も高く、味もいいです；アジはどのようにしてとる？；いよいよアジ漁に出発 ほか）
第２章 九州・沖縄のいろいろな漁業（有明海のノリの養殖；インタビュー こまめに手入れをすれば、よいノリがとれます；インタビュー 収穫は満潮時の前後３時間に；長島町のブリの養殖；インタビュー 私が育てたブリを世界中の人に食べてもらいたい ほか）
著者等紹介
坂本一男［サカモトカズオ］
１９５１年、山口県生まれ。おさかな普及センター資料館館長。北海道大学大学院水産学研究科博士課程単位修了。水産学博士。東京大学総合研究博物館研究事業協力者も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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