とっておきが作れる菓子工房ルスルスのおやつの本

新田 あゆ子【著】

ポプラ社（2022/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784591172490
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

出版社内容情報

新田　あゆ子［ニッタアユコ］
著・文・その他

内容説明

いつものおやつが、もっとおいしくなる！菓子工房ルスルスの、日々に寄り添うレシピ集。はじめてでも気軽に作れる。クッキー、スコーン、ゼリー、タルト、ケーキｅｔｃ．くり返し作りたいレシピ６２点。

目次

１章　焼き菓子・蒸し菓子（ソフトクッキー（プレーン／チョコ＆ピーカンナッツ・チョコ）
お好みクラッカー　ほか）
２章　冷たいデザート（寒天ポンチ；フルーツコンポートゼリー　ほか）
３章　ミックス粉のおやつ（バナナケーキ；ミックス粉の作り方（ミックス粉／パンケーキのミックス粉）　ほか）
４章　特別な日のケーキとデザート（お誕生日／ドームケーキ；十五夜／お月見だんご　ほか）

著者等紹介

新田あゆ子［ニッタアユコ］
１９７９年生まれ。短大卒業後、都内洋菓子店で経験を積んだのち、製菓専門学校、菓子教室に勤務。２００６年に東麻布で菓子教室「菓子工房ルスルス」をスタート。教室で教えるお菓子の販売をはじめ、おいしさが評判となる。２０１２年には喫茶スペースを併設した浅草店、２０１４年には松屋銀座店をオープン。現在教室は浅草店へ移転（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[氷高]

「ミックス粉」（市販のホットケーキミックスみたいなもの）のレシピとその応用レシピも載ってた。スキムミルクを使ってるのでへーと思った。私はコーンスターチを入れてるが、試してみたい。重曹とBPの違いも実際に焼いて実感したい。と思いつつ「みかん寒天」を作った。簡単ですぐできてホッとするおやつ♪ Ｌ.

2023/10/09