出版社内容情報
ねぎやレタスなどの野菜づくり、りんごやみかんなどのくだもの作り、肉や乳製品をつくる畜産業のすべてがわかります。
目次
１章 日本の野菜・くだものづくり（日本の野菜・くだものの生産；各地の野菜・くだものづくり；大都市周辺の野菜づくり ほか）
２章 日本の畜産業（日本のいろいろな畜産物；畜産業がさかんな地域；北海道の大規模酪農 ほか）
３章 これからの食料生産（輸入にたよる日本の食生活；輸入農産物と日本の農業；地域で農産物をつくる ほか）
著者等紹介
石谷孝佑［イシタニタカスケ］
１９４３年鳥取県生まれ。東京農工大学農学部農芸化学科卒。農林省食糧研究所入所（現・（独）農研機構・食品総合研究所）、農林水産省農業研究センタープロジェクト第４チーム長、「スーパーライス計画」推進リーダー、農業研究センター作物生理品質部長、東北農業試験場企画連絡室長、国際農林水産業研究センター企画調整部長などを経て、現在、（社）日本食品包装協会理事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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