出版社内容情報
大豆をはじめ、あずきやいんげん豆など、豆の種類や食べ方、育ち方、加工食品のいろいろなど、お豆のことなんらなんでもわかりす。
内容説明
日本や世界で食べられている豆の種類と特徴、豆からつくる加工品など、お豆のことを楽しく学べる図鑑です。
目次
１章 豆ってなんだろう？（豆のすがた；豆にはたくさんの種類がある；豆には栄養がいっぱい ほか）
２章 大豆（大豆；大豆の加工食品）
３章 いろいろな豆（あずき・ささげ；あずきの加工食品；緑豆 ほか）
著者等紹介
石谷孝佑［イシタニタカスケ］
１９４３年鳥取県生まれ。東京農工大学農学部農芸化学科卒。農林省食糧研究所入所（現・（独）農研機構・食品総合研究所）、農林水産省農業研究センタープロジェクト第４チーム長、「スーパーライス計画」推進リーダー、農業研究センター作物生理品質部長、東北農業試験場企画連絡室長、国際農林水産業研究センター企画調整部長などを経て、現在、（社）日本食品包装協会理事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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琵音
1
図書館蔵書用の子供向けの本なのですが、大人が読んでもとてもためになります。豆の原産地、有名な産地などが詳しくて、とても勉強になりました。ただ、大型の上製本なので、読んでいて重かったです。2017/05/04
たくや
0
学校の国語で大豆の変身をややってる小三男子に。とら豆にびっくりしてた。2014/11/16
レベッカ・D
0
若いころはあずき、大豆、そらまめのように、「枝豆」という豆の種類があるのだと思っていました。「豆」のことならなんでもござれ、です。2014/03/25
