お米なんでも大百科〈５〉お米をおいしく食べよう！

保岡 孝之【監修】

ポプラ社（2002/04発売）

• サイズ A4判／ページ数 47p／高さ 29cm
• 商品コード 9784591071304
• NDC分類 K616
• Cコード C8077

出版社内容情報

日本人の大切な主食・お米。お米のおいしさの科学から、お米を使った料理のレシピまで、お米がますますおいしくなる1冊です。

内容説明

ごはんの魅力を探る。小学校中学年～高学年向き。

目次

ごはん食のススメ（ごはんを食べよう；ごはんパワー　ほか）
おいしいごはん（なべでごはんをたこう！；科学でうらづけ！おいしさのひみつ　ほか）
お米クッキング（おにぎりをにぎろう；五目ずしをつくろう　ほか）
お米の活躍いろいろ（世界のお米とお米の料理；お米大変身！！　ほか）

著者等紹介

保岡孝之［ヤスオカタカノブ］
１９３２（昭和７）年生まれ。東京都公立小学校長を定年退職後、玉川大学文学部講師を経て、現在、埼玉大学教育学部講師。担当科目は「情報メディアの活用」と「読書と豊かな人間性」。これまでに、文部省の児童・生徒の読書に関する調査研究協力者会議委員をはじめ各種委員を歴任する
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[joyjoy]

小学校図書館。コメ関連。これも2002年刊。こちらのお米クッキングで面白いと思ったのは、お餅とせんべい。家にある道具でお餅をつく、ということで、すりこぎとボウルを使っているが、野球のバットを使った方法も！　せんべいも、お米を蒸したり、いったん乾燥させたりと、手間はかかりそうだが、焼きたてを味わってみたくなる。

2025/08/06