出版社内容情報
食料の価格や流通の問題が、日々ニュースで大きく取り上げられています。 本シリーズの３巻では、、未来の食料安定供給のために、自給率を増やす取り組み、国産の食物を増やし守る取り組み、また、未来の食べ物の選択肢を増やすための技術（フードテック）や、食品ロスを減らすための方法など、食料を安定して供給するためのさまざまな施策を取り上げて紹介します。
【目次】
目次
マンガ 未来の食べものはどうなる？
サステナブルフードってなに？
未来の食べものをつくる技
フードセキュリティってなに？
安定して輸入するには？
食料自給率を上げよう
国産の野菜を増やそう
近くでとれる食料のススメ
温室効果ガスはどうやって減らすの？
環境にやさしい農業・漁業・畜産業
漁場と魚介を守るには？
進化する「増やす漁業」
魅力をつくって発信
食料生産を支える技術
食品ロスを減らそう
規格外食品に注目
食べ方と買い方を考えよう
体験から「食」を感じよう！
著者等紹介
井出留美［イデルミ］
ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒業。博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、ＪＩＣＡ海外協力隊、日本ケロッグを経て、（株）ｏｆｆｉｃｅ３．１１設立。食品ロス削減推進法成立に協力。政府・企業・国際機関・研究機関のリーダーによる世界的連合Ｃｈａｍｐｉｏｎｓ１２．３メンバー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
