食料の未来と私たちの暮らし〈２〉おすしと焼肉が食べられなくなる！？

井出 留美【監修】

保育社（2026/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 40p／高さ 27cm
• 商品コード 9784586087266
• NDC分類 K611
• Cコード C8060

出版社内容情報

食料の価格や流通の問題が、日々ニュースで大きく取り上げられています。 本シリーズの2巻では、子どもたちに人気の「おすし」や「焼肉」を題材に取り上げます。魚や肉といった食材が、どこで獲れ、どのように生産されているのかを、家庭の食卓や外食を通して学ぶことができます。さらに、水産業や畜産業における輸出入の問題、気候の影響や、国内の生産者が抱える課題についても幅広く考えていきます。


【目次】

目次

マンガ　魚や肉はどこから来ている？
すし店に魚や貝がならぶまで
魚介類の自給率はどうなっているの？
魚が減っているってほんと？
海の資源ってなに？
魚や貝は育てて増やす
魚介類がピンチ！
漁業に影響する環境の変化
漁師さんの悩み
肉のヒミツ
畜産農家さんの悩み
イノシシやシカの肉も食べられる？
見えない水を運んでいる？
家畜が病気になったら
牛のげっぷが環境に悪い？
タンパク質危機がおこる？

著者等紹介

井出留美［イデルミ］
ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒業。博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、ＪＩＣＡ海外協力隊、日本ケロッグを経て、（株）ｏｆｆｉｃｅ３．１１設立。食品ロス削減推進法成立に協力。政府・企業・国際機関・研究機関のリーダーによる世界的連合Ｃｈａｍｐｉｏｎｓ１２．３メンバー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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