内容説明
西麻布の人気シェフが作った最新パスタ料理がいっぱい。今すぐ作ってみたくなる、とっておきのパスタ３５を写真と簡単レシピで紹介します。サクサク作れて、毎日食べたくなるおいしさ。太りたくない人にもうれしいヘルシー素材。さあ、作りたてをおいしく召し上がれ。
目次
オイルベース
冷製
和風
トマト系
クリーム系
煮込み系
著者等紹介
片岡護［カタオカマモル］
リストランテ「アルポルト」オーナー・シェフ。１９４８年、東京生まれ。美大受験に失敗し、「つきち田村」で３ヶ月の修業直後、１９６８年、日本総領事付きの料理人としてイタリアのミラノに渡る。５年間の修業と勤務ののち帰国。代官山のフレンチレストラン「小川軒」、南麻布「マリーエ」のシェフを経て、西麻布に「アルポルト」を開業（２００２年で２０周年）。小皿、懐石風のイタリア料理を日本で広めた人物としても有名。現在、テレビ、新聞、雑誌等に登場、イタリア料理のカリスマ・シェフとして多忙な毎日を送る
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