出版社内容情報
月刊誌『サッカークリニック』で25年以上にわたり、サッカー選手の栄養と食事について連載してきた著者による、選手と保護者・指導者に贈る、サッカー栄養を総決算した１冊。
努力してきた練習が実を結ぶために、知っておきたい栄養知識と、実践したい食事のノウハウを収めた、サッカー現場をよく知る著者渾身の１冊。
内容説明
食べたものがエネルギーの素、体づくりの材料です！朝食を含めた“１日３食＋α”が必須です。選手と保護者・指導者に贈る、サッカー栄養を総決算した１冊。
目次
第１章 基礎編（五大栄養素と食事バランスガイド；サッカー選手と食事との関係；食べたものが“エネルギーの素”；食べたものが心もコントロールする；栄養素の種類と食品との関係；サッカー選手は１日３食＋αが大事；食事のそろえ方）
第２章 実践編（まず、ふだんの食事をしっかり食べよう！；練習スケジュールによっては、夕食を「分食」へ；試合は練習と食事の総決算！ ほか）
第３章 献立・レシピ編（献立０１ 調理法・味付け・食材を組み合わせよう；食材選び０１ 肉類は選ぶ種類や部位によって脂質の量が違う；調理法０１ 揚げものは調理法によって吸油率が異なる ほか）
第４章 Ｑ＆Ａ編（朝食は大事ですが、眠そうで起こせません；果物の代わりに、１００％ジュースでもＯＫですか？；ごはんとパン、どちらがおすすめですか？；食べる順番って、意味があるの？；ご飯を食べると太るの？；コーラは骨を溶かすって本当？；カフェインは体に悪いの？）
著者等紹介
久保田尚子［クボタヒサコ］
東京都生まれ。管理栄養士。アテネオリンピックでは、女子ソフトボール日本代表チームに支援帯同。その他、順天堂大学、帝京平成大学などで非常勤講師、（公財）東京都スポーツ事業団の講師なども歴任。東京フットボールクラブ（ＦＣ東京）では、前身の東京ガスフットボールクラブで１９９８年から栄養アドバイザーとしてかかわるほか、（公財）ダノン健康栄養財団でスポーツ栄養を担当。月刊誌『サッカークリニック』では、現在の「勝つための栄養セミナー」をはじめ、１９９９年から食事・栄養の連載を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
