内容説明
全レシピ、エネルギー・栄養素量を明記。球児の体を作り上げてきた１０年分のおいしさの集大成。オールカラー１１４の厳選レシピ集。
目次
食事の基本の形―基本を整えるには副菜を増やすことがポイント。
朝食に使えるレシピ―まずは、食べられるものから。量と質はだんだん整える。
お弁当メニュー―量、食べやすさ、傷みにくさが豪華さよりもずっと大切。
糖質の多いレシピ―糖質をエネルギーに変えるにはビタミンＢ１の助けが必須。
高タンパク質のレシピ―動物性の質と量を活かしながら、植物性でもしっかりフォロー。
低脂肪のレシピ―脂肪を排除する必要はなし。ただし、減らす方向で。
抗酸化栄養素の多いレシピ―ビタミンＡ、Ｃ、Ｅ、セレン、そしてポリフェノール類で防衛。
水分補給になるレシピ―食べ物は、汁物だけでなく、食材自体にも水分は豊富。
補食＆おやつのレシピ―携帯しやすく食べやすく、足りないものを補う。
低脂肪デザートのレシピ―基本はとにかく低脂肪。食欲よりも心を癒す一品に。〔ほか〕
著者等紹介
海老久美子［エビクミコ］
立命館大学スポーツ健康科学部・同研究科教授。管理栄養士。博士（栄養学）。公認スポーツ栄養士。全日本アマチュア野球連盟選手強化部医科学委員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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Maki Nozaki
2
選手自身が作れるレシピ集が欲しくなった。2014/01/09
やちん
1
読了。運動には食事って大事なんだなぁ。要所々々の解説も分かりやすくて参考になります。好き嫌いの多い我が子には、ハードル高いかな…と思いましたが、試しに作った高野豆腐入りハンバーグが好評で、定番化しそうです。私にもっと時間があって、お料理上手ならば全部試してみたい…2018/01/23
