内容説明
高度経済成長とともに列島から姿を消した焼き畑農法。唯一いまに継ぐといわれる、宮崎県椎葉村の焼き畑農家に密着。「かてーり（結い）」を合言葉に、集落の生き残りをかけ、究極のスローフードとともに生きる農と暮らしを歩いた・見た・食べた、千年の村紀行。
目次
まえがき 悠久のシステムに生きる村
第１章 縄文ソバの味
第２章 奥山のスローフード
第３章 柳田国男の真実
第４章 奇跡の有機農法
第５章 「かてーり（結い）」で再生目指す
あとがき 立松和平さんへの鎮魂歌
著者等紹介
上野敏彦［ウエノトシヒコ］
１９５５年神奈川県生まれ。記録作家、ジャーナリスト。横浜国立大学経済学部卒業。７９年より共同通信記者。社会部次長、編集委員兼論説委員を経て２００７年より宮崎支局長。民俗学者・宮本常一の影響を受けて、取材で各地を歩き、宮崎日日新聞に「新日向風土記」、高知新聞に「そのまんまの国から土佐へ」などのコラムを連載（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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甲斐祐貴
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宮崎県椎葉村の焼き畑農業に関して記されている。｢かてーり(結い)｣という昔ながらの風習を守り、伝えていくことの大切さを今に問いかけている。2011/04/15
