内容説明
人間国宝が語る李朝宮廷料理の伝統、食卓の作法、キムチの意味―韓国の豊かな食のすべて。
目次
両班の一人娘として
李王朝
宮中飲食
宴の周辺
食事の作法
韓国料理の基本
ヤンニョムとコミョン
海の幸、山の幸
菓子と餅、茶と酒
信仰と食べもの
東京都公安委員会 古物商許可番号 304366100901
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