韓国の食

韓国の食

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  • サイズ B6判／ページ数 357p／高さ 20X14cm
  • 商品コード 9784582823622
  • NDC分類 383.8

内容説明

人間国宝が語る李朝宮廷料理の伝統、食卓の作法、キムチの意味―韓国の豊かな食のすべて。

目次

両班の一人娘として
李王朝
宮中飲食
宴の周辺
食事の作法
韓国料理の基本
ヤンニョムとコミョン
海の幸、山の幸
菓子と餅、茶と酒
信仰と食べもの

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