ボージョレ・ワイン物語

デュブッフ，ジョルジュ〈Ｄｕｂｏｅｕｆ，Ｇｅｏｒｇｅｓ〉/エルヴァン，アンリ【著】〈Ｅｌｗｉｎｇ，Ｈｅｎｒｉ〉/土屋 進【訳】

平凡社（1990/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 254p／高さ 20X14cm
• 商品コード 9784582632088
• NDC分類 588.55
• Cコード C0058

内容説明

ボージョレ・ヌーヴォーはいかにして今日の栄誉を勝ち得たか。その秘密を「ボージョレ王」ジョルジュ・デュブッフが明かす。

目次

１　「我が友ボージョレ」
２　ボージョレと科学
３　ボージョレの技術
４　ボージョレの独創性―地所とブドウ園経営
５　ボージョレ社会とボージョレ・ヌーヴォー現象
６　ボージョレの法王となる
７　ボージョレの「一族」
８　ボージョレ年代誌
９　打ち明け話
１０　ボージョレの事実と輝き