出版社内容情報
町中華の定番「チャーハン」と「ギョーザ」を略して「チャーギョー」。ついワンパターンになりがちな２品を、食材の組み合わせや新しい味つけで再発見！お店のようなパラッと炒飯、カリッと焼き目の餃子を自宅でおいしく作るコツも伝授。
目次
炒飯（炒飯はこうして作る；Ｔｈｅ炒飯；あんかけ炒飯）
かけてもよしのお供のスープ（中華風ねぎスープ；きのこスープ；あさりしょうがスープ；和風サンラータン）
もう一品欲しいときのお供の副菜（きゅうりのごま酢あえ；中華風塩もみキャベツ；貝割れ菜とザーサイ；おかかオニオンスライス）
餃子（餃子はこうして作る；焼き餃子；水餃子；蒸し餃子；揚げ餃子）
著者等紹介
今井亮［イマイリョウ］
中国料理を得意とする料理家。京都市内の老舗中華料理店で修業を積み、東京へ。フードコーデイネーター学校を卒業後、料理家のアシスタントなどを経て独立。プロの技をきかせながら家庭で作れる中華のレシピを研究し、好評を得ている。雑誌、テレビなどでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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azu3
1
男子中学生の胃袋をギュッとつかんだ一冊。とはいえ、中には食指が動かされないレシピもいくつかある。各ご家庭に一冊あって良し。2025/05/06
