出版社内容情報
あずきは抗酸化力の高いポリフェノール、食物繊維などの栄養素を多く含みます。あずきと同様に栄養豊富な白いんげん豆、レンズ豆の３種類のあんこと米粉で作るおやつの本です。甘みはてんさい糖とメープルシロップを使い、乳製品と卵は不使用で、さらに体にやさしく。
内容説明
卵と乳製品は不使用。甘みはてんさい糖とメープルシロップ。
目次
あんこを作ろう
１ あずきあんのお菓子（あんスコーンサンド；あん入りマドレーヌ；バナナとあんこのクレープ ほか）
２ 白あんのお菓子（白あんといちごの型なしタルト；白あんとココアのクランブルケーキ；あずき入り大福 ほか）
３ レンズ豆あんのお菓子（レンズ豆あんのマフィン；レンズ豆あんのクッキー；ふんわり半月焼き ほか）
著者等紹介
今井ようこ［イマイヨウコ］
製菓学校を卒業した後、（株）サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「ｒｏｏｆ」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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skr-shower
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米粉の生地とあんこのおやつ。あまり砂糖を加えずとも豆の甘さで良いのであんこが食べたい…豆乳が使えないんだな。2025/06/06
