出版社内容情報
蒸し豆、ゆで豆、煎り豆などの加工品を使えば、もう豆をゆでる必要はありません。大豆、黒豆、小豆に注目し、毎日食べたくなるおいしくて体にいいレシピを紹介します。肉や魚にはない、豆ならではの栄養素を体に取り込めれば、より健康的な食生活が送れ、しかも経済的です。減塩やダイエットをしたい人にもおすすめ。すべての料理の栄養成分を掲載。
内容説明
生活習慣病が気になったら大豆、黒豆、小豆がおすすめです。植物性のたんぱく質、食物繊維、カルシウム、ビタミンなどが効率よくとれます。（栄養成分一覧を掲載）
目次
いつもの料理に「蒸し大豆」を！大豆ご飯
いつもの料理に「ゆで小豆」を！かぼちゃと小豆のみそ汁
主菜と副菜に豆を！
ご飯と汁物に豆を！
豆の作りおきを！
おやつとパンに豆を！
著者等紹介
今泉久美［イマイズミクミ］
山梨県生まれ。料理研究家・栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。塩分控えめでもおいしく、栄養バランスのいいレシピに定評がある。書籍、雑誌、新聞、テレビなど幅広い場で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
くらーく
1
そうね、豆は良いよね。でも、納豆以外は甘い方が。。。きんとき豆の（甘い）煮豆が大好きです。2024/10/19
skr-shower
1
豆料理に悩む人に。大豆と黒豆は抽出液は特にダメなので、小豆で対応すか。2024/07/17
みかりん
0
とりあえず、何にでも豆を入れる。つぶし豆、なるほど。2024/08/21
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