内容説明
糖質量はすべて１切れ１０ｇ以下！共立て、シフォン、スフレの３タイプの生地で大満足！
目次
共立て生地（基本の共立てロールケーキ；いちご；ラズベリー ほか）
シフォン生地（基本のシフォンロールケーキ；ミックスフルーツ；マンゴーココナッツ ほか）
スフレ生地（基本のスフレロールケーキ；アップルシナモン；抹茶小豆 ほか）
著者等紹介
吉川文子［ヨシカワフミコ］
お菓子研究家。手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えてほしいと言われたのがきっかけで、お菓子教室をスタート。現在、自宅にて、洋菓子教室「ｋｏｕｇｌｏｆ」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。１９９９年に、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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