目次
１ から焼きタルト＋クレームダマンドで作るタルト（アマンディーヌ；栗のタルト；洋梨とチョコチップのタルト ほか）
２ から焼きタルト＋アマンドビスキュイで作るタルト（基本のアマンドビスキュイで；ココアビスキュイで；抹茶ビスキュイで ほか）
３ から焼きタルトのみで作るタルト（ジャムタルト；モンブランタルト；桃のタルト ほか）
著者等紹介
田中博子［タナカヒロコ］
調理製菓専門学校を卒業後、洋菓子店勤務、藤野真紀子氏のアシスタントを経て、２００６年に渡仏。アルザス地方の「メゾン・フェルベール」のクリスティーヌ・フェルベール氏のもと、伝統菓子やジャム作りを中心に学ぶ。帰国後は福岡と東京を拠点にお菓子教室や料理イベントを行なう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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おれんじぺこ♪(16年生)
20
タルト型がいらないタルトのレシピ。(セルクルは必要だけど）大きくドーンと焼くならセルクルは1つでいいけど、小さいのをいくつも焼くならその分セルクルは必要。でも土台作って冷凍しておけるのは便利かな。しかも解凍しなくていいから。2020/10/07
