目次
第１章 ベイクドチーズケーキ（タタンのチーズケーキ；シンプルベイクドチーズケーキ；ニューヨークチーズケーキ ほか）
第２章 レアチーズケーキ（レアチーズケーキ；いちごのレアチーズケーキ；ブルーベリーのレアチーズケーキ ほか）
第３章 スフレチーズケーキ（スフレチーズケーキ；ココアスフレチーズケーキ；ガトー・オ・フロマージュブラン ほか）
著者等紹介
渡部まなみ［ワタベマナミ］
１９８０年生まれ。高校在学中に料理学校の夜間コースに通い、レストラン、ベーカリー、カフェなどの仕事を経て、２００６年１０月より東京・吉祥寺でチーズケーキの路面販売を開始、翌年６月に菓子店をオープン。２０１２年、東京・杉並にアトリエを移転、子育てのかたわら、通販やイベント販売を中心に、お菓子作りを続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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