内容説明
生クリームを使わずに牛乳で作る「低脂肪アイス」をフルーツや野菜など体にやさしい材料で作ります。
目次
１ まずは基本のアイスクりームの作り方から（ミルクたっぷり牛乳アイス）
２ 季節のフルーツと野菜を使って（基本のシャーベットの作り方；すいかのシャーベット；デコポンのシャーベット ほか）
３ フランス風＆和風（マスカルポーネ＆グリオッティーヌアイス；ショコラ＆アプリコットアイス；塩キャラメルアイス ほか）
４ 自然派マカロンアイス（基本のマカロンの作り方；アールグレイのマカロン＋レモンアイス；ココアのマカロン＋マスカルポーネ＆グリオッティーヌアイス ほか）
著者等紹介
島本薫［シマモトカオル］
管理栄養士。４年半パリで暮らし、パリの料理学校で料理と製菓を学ぶ。卒業後、マカロンで有名な「ラデュレ」などで修業。帰国後、兵庫県宝塚市にて子供から大人まで楽しめる料理教室を開講。当教室とカルチャースクールでの「マカロン講習会」は予約が取れないほどの人気。祖母の実家は３００年以上続く和菓子屋で、幼少のころから大きく影響を受ける。ＮＨＫ「きょうの料理」などのテレビ、雑誌、企業へのレシピ提供などでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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