目次
１ 基本のレシピで作るクッキー（手で丸めたり、のばして作るもの；切ったり、型を使ったり、しぼり出して作るもの）
２ 基本の次に作ってほしいクッキー（バニラリーフパイ；シナモンハートパイ；チョコチップパイ；ハムパイ；チーズパイ ほか）
著者等紹介
森岡梨［モリオカアリ］
１９７７年東京生れ、青山育ち。幼少よりお菓子やパン作りが得意で、美術大学卒業後、ニューヨークの製菓学校とレストラン等で修業。帰国後、名前から店名をつけた「Ａ．Ｒ．Ｉ」をオープン。マフィンとアメリカンビスケット、クッキーを中心に置く店は、老若男女を問わず人気が増し、東京・三鷹駅にプロデュースしたマフィンの店もオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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