出版社内容情報
朝食から夜食まで、様々な味のパウンドケーキ
パリのエスプリがきいた、小粋でおしゃれなパウンドケーキがいっぱい。朝食からブランチ、ティータイム、夜食まで一日のシーンに沿って様々な味のバリエーションを紹介。
まずは基本のパウンドケーキの作り方から
カトルカール
朝食のパウンドケーキ
ブルーベリーのパウンドケーキ
ラズベリーのパウンドケーキ
はちみつ＆レモンのパウンドケーキ＋レモンのアイシング
エスプレッソ＆くるみのパウンドケーキ
紅茶＆プルーンのパウンドケーキ
りんご＆カソナードのパウンドケーキ
アメリカンチェリーのコンポートのパウンドケーキ
コーンミール＆粒コーンのパウンドケーキ
昼食＆ブランチのパウンドケーキ
ミモレット＆ズッキーニのピクルスのパウンドケーキ
ほうれん草＆白ごまのパウンドケーキ
いちじくのパウンドケーキ、生ハムのせ
コンテ＆ズッキーニのパウンドケーキ
ドライトマト＆モッツァレッラのパウンドケーキ
エシャロット＆ハムのパウンドケーキ
ツナ＆にんじんのパウンドケーキ
ベーコン＆マッシュルームのパウンドケーキ
おやつの時間
アーモンドのパウンドケーキ
ピスタチオ＆サルタナレーズンのパウンドケーキ
プラランのパウンドケーキ
そば粉＆干しあんずのパウンドケーキ
きな粉＆アーモンドスライスのパウンドケーキ
黒糖＆しょうがのパウンドケーキ＋しょうがのアイシング
黒ごまペーストのパウンドケーキ
抹茶＆ぬれ甘納豆のパウンドケーキ
こっそり夜食
くるみ＆ラム酒のパウンドケーキ＋ショコラ
マロン・グラッセ＆ラム酒のパウンドケーキ
カカオ＆オレンジ＆ショコラのパウンドケーキ
コニャックのパウンドケーキ
パン・デピス風パウンドケーキ
ココナッツの粉＆フレッシュパイナップル＆マリブのパウンドケーキ
ヴァニラ＆干しあんずのヴァニラ・コンポートのパウンドケーキ
パリ情報
材料の入手先
国別の粉の違い（日本、フランス、ベルギー、オーストリア）
材料について、型について
目次
１ まずは基本のパウンドケーキの作り方から（カトルカール）
２ 朝食のパウンドケーキ（ブルーベリーのパウンドケーキ；ラズベリーのパウンドケーキ ほか）
３ 昼食＆ブランチのパウンドケーキ（ミモレット＆ズッキーニのピクルスのパウンドケーキ；ほうれん草＆白ごまのパウンドケーキ ほか）
４ おやつの時間（アーモンドのパウンドケーキ；ピスタチオ＆サルタナレーズンのパウンドケーキ ほか）
５ こっそり夜食（くるみ＆ラム酒のパウンドケーキ＋ショコラ；マロン・グラッセ＆ラム酒のパウンドケーキ ほか）
著者等紹介
島本薫［シマモトカオル］
管理栄養士。２０００年８月から４年半、パリで暮らす。パリの「ル・コルドン・ブルー」で製菓と料理を学び、卒業後、マカロンで有名な「ラデュレ」、三つ星レストラン「タイユヴァン」で研修。パリの様々な料理教室で、フランスの家庭料理やおもてなしも学ぶ。２００５年春に帰国し、同年９月、兵庫県宝塚市でフランス菓子、フランス料理の教室「プティ・タ・プティ」を開講。栄養士のころ、子供に食育を指導した経験から、子供のクラスも開く予定
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
あらたま
u
すいれん
ハチコ
-
- 和書
- 平安密教彫刻論
