おしゃれなマヨネーズクッキング―もっと広がるレパートリー

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  • サイズ A4判/ページ数 95p/高さ 20X22cm
  • 商品コード 9784579209460
  • NDC分類 596
  • Cコード C5077

出版社内容情報

マヨネーズを使って和洋中のおかずに一工夫

冷蔵庫の常備調味料で野菜料理から主菜、和洋中のおかずをしゃれた味わいに。ふんわり卵焼きや揚げ物などマヨネーズの意外な効果も紹介! 雑誌『ミセス』に掲載の、マヨネーズクッキングをまとめた1冊。

Contents

マヨネーズで、もっともっと野菜
春キャベツとなまりのごまマヨネーズ
新じゃが明太子あえ
グリーンピース入リボテトサラダ
アスパラガスのガーリックマヨネーズあえ
新玉ねぎと針じゃがのグレープフルーツマヨネーズ
緑の温野菜のゆず風味マヨネーズ
かぼちゃのマッシュ、カレー風味
新ごぼうのマヨごまあえ
たこ&ポテト、スペイン風
トマトのファルシ、レモンマヨネーズ
白菜、りんご、くるみのサラダ

ドレッシング
サウザンドアイランド風
シーザーサラダ風
簡単アイヨリ
グリーンマヨネーズ

マヨネーズで、オーブントースター料理
アスパラガスとゆで卵のマヨグラ
豆腐、えび、ブロッコリーのヨーグルトマヨグラ
さばのクリーミーポテトグラタン
小松菜とピーナッツのアンチョピー風味マヨグラ
白菜と豚肉の梅風味マヨグラ

ピッツァトースト
焼き豚、ねぎ&チーズ
オイルサーディン&オニオン
ツナ、コーン&チーズ
ポテト&ベーコン

マヨネ一ズで、焼いたり、揚げたり……
魚のピカタ
たらの明太マヨネーズはさみ焼き
トマト、豚肉、卵のマヨ炒め
明太マヨネーズ入リオムレツ、薬味マヨソース
えびと蓮根ミンチのペニエ
かきのマヨネーズ焼き
鶏肉のセロリ風味ぴり辛マヨ焼き
えびのマヨネーズパン粉焼き

マヨネーズテクニック!
ふんわり厚焼き卵
ジューシーハンバーグ
豚ヒレ肉と野菜のさっくりフリッター
卵入りぱらりチャーハン

マヨネーズで、肉と魚のいつものおかず
冷製豚しゃぶ、ツナマヨソース
かつおのたたき、粒マスタードマヨネーズ
鶏ささ身のマヨネーズバンバンジー
ねぎとかきのフライ、オニオンマヨネーズ
きすのフライ、ハーブマヨソース
たらと野菜のクリーム煮、グリーンマヨ風味
さばのソテー、キーウィマヨソース
さばときのこの蒸焼き、豆板醤マヨ風味

おかずのたれ
マヨぽん酢
魚の蒸し物
青菜のおひたし風
牛簿切り肉のさっと焼き

マヨ&ソース
いかバーグ
こんにゃくと玉ねぎのフライ
焼きそば

マヨネーズであえて、もう1品
いかと野菜の韓国風マヨだれ
ゆで卵といかのナムプラーマヨあえ
あわびたけのツナマヨあえ
じゃがいもとさつま揚げのからしマヨあえ
明太マヨネーズのあえめん
ゆで卵とわけぎの五香風味
ゆで卵、えび、ツナのきゅうりマヨあえ

超特急の1品
焼きいものマヨネーズ&バター
塩辛マヨやっこ
納豆マヨののりしそ巻き
キムチマヨ

目次

マヨネーズで、もっともっと野菜
ドレッシング
マヨネーズで、オーブントースター料理
ピッツァトースト
マヨネーズで、焼いたり、揚げたり…
マヨネーズテクニック!
マヨネーズで、肉と魚のいつものおかず
おかずのたれ
マヨネーズであえて、もう1品
超特急の1品
サンドイッチスプレッド

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

小雀✡ずーっと積読減強化月……

5
あ…またマヨ本だ。でも、コッチは調味料として使うのがメインですから!(言い訳) マヨのドレッシングアレンジとか、驚きの組み合わせとか。マヨってすげぇ。2014/03/06

sawa

3
★★★☆☆ タイトル通りオシャレなマヨネーズ料理。マヨネーズは何にでも合う。(図)2012/10/24

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