出版社内容情報
あるものですぐできる料理を80点余り紹介
ゆで肉、いかだんごだね、ごま油みそ……繰回しのきく作りおきがあれば、うちに帰ってすぐ、ご飯。買い物は週一回で大丈夫。簡単便利な作りおきから、あるものですぐできる料理まで、八十余点をご紹介。
これがポイント“すぐ、ご飯”の決め手
さっと使える 野菜ストック
１ 作っておいて すぐできる
混ぜるだけストック
ハンバーグだねで
そのまま、ハンバーグ２種／形を変えて、ミートローフ／
ピーマン、なす、トマトに詰めて、野菜の肉詰めスープ煮／
マッシュポテトと合わせて、じゃがいもとひき肉いため／ミートボールで、シチュー
鶏だんごだねで
和風に、鶏だんごの煮つけ／中華風に、甘酢あんかけ／野菜といためて、八宝菜風／
鍋物に、具だくさん鶏だんご鍋
いかだんごだねで
そのまま揚げて、さつま揚げ／里芋や生麩と、炊合せ／
パスタに、いかと野菜のスパゲッティ／ぴりっと中華風に、いか麻婆豆腐
煮るだけストック
里芋のあっさり煮で
から揚げにして、揚げ里芋のすりごまかけ／ご飯と混ぜて、里芋と枝豆の混ぜご飯／
鶏だんごだねと混ぜて、コロッケ風てんぷら
豆の薄味煮で
マリネして、豆サラダ／チリビーンズ風に、豆の煮込み／ご飯と混ぜて、豆ご飯／
デザートに、豆の寒天寄せ
ゆで肉で
和風に、牛肉と大根のしょうが風味煮／イタリア風に、スープスパゲッティ／
韓国風に、コムタン風スープ／フランス風に、ポトフー／おまけに、ハヤシライス
こんにゃくの梅干し煮で
いんげんと一緒に、とろろ昆布あえ／豆腐とあり合せ野菜で、白あえ／
しらすやいり卵と混ぜて、変りちらしずし
基本の味つけご飯の作り方／白あえ衣の作り方／基本のすし飯の作り方
焼くだけストック
鶏のささ身の塩焼きで
せん切り野菜と、ごま風味サラダ／卵と、親子卵焼き／ご飯にのせて、鶏いっぱい茶漬け
焼きざけで
汁物に、船場汁風／マッシュポテトと合わせて、さけコロッケ／
ご飯と混ぜて、さけ＆きゅうりのおすし
手作りチャーハンのもとで
そのまま、チャーハン／レタスにのせて、タイ風豆腐いため／
ギョウザのあんに、ゆでギョウザのごま油じょうゆ
２ ソースとたれで すぐできる
バルサミコソースで
揚げ野菜のバルサミコマリネ／バーミセリのチキン＆バルサミコソース／
水菜とベーコンのいため物／なすとねぎのホットサラダ
ごま油みそ
かじきまぐろのごま油みそ焼き／たたきごぼうのごま油みそ／牛肉とオクラのいため煮／
冷しゃぶうどん／しいたけとにんじんの豆腐あえ
香味じょうゆで
た
内容説明
毎日の暮らしの中から、必要に応じて生まれたいろいろな作り置き。それを料理のベースとすれば、あとは一手間加えるだけで、すぐ、ご飯！ちょっとの手仕事がすごーく楽に、つながります。
目次
１ 作っておいてすぐできる（混ぜるだけストック；煮るだけストック；焼くだけストック）
２ ソースとたれですぐできる
３ あるものですぐできる
４ たとえばこんな組合せで
著者等紹介
新井明子［アライアキコ］
東京生れ。女子美術大学卒業。テキスタイルデザイナーとして（株）市田などを経て、プリント生地の企画、デザイン、製造販売会社、アコス・ファブリックハウスを設立。ファッションファブリック及びバッグからインテリア小物まで、幅広い製品の企画、製造を始める。自社のパーティで出す料理が評判となり、雑誌などでも腕前を披露。その多忙な毎日から生まれた、合理的アイディアあふれる料理で人気が高い。現在、週日は東京・六本木のワンルームマンションで過ごし、週末はご主人がお住まいの長野県御代田町の自宅へ
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