目次
はまぐり時雨煮の揚げ物
木の芽みそ
だし巻き卵
うどとあなごの炊合せ
うどの皮のきんぴら
山菜のサラダ仕立て
たけのこのおかかまぶし
たけのこごはん
えびのはさみ揚げ
姫皮の木の芽あえ〔ほか〕
著者等紹介
王由由［オウユウユウ］
神戸生まれ。東京、自由が丘で、生活雑貨の店「トゥワイス」をパートナーと共同経営
鈴木好次［スズキヨシツグ］
１９５３年、福島県生まれ。すし屋の板前さんから、２９歳で独立。東京、学芸大学駅前に「割烹すずき」を開店。魚の扱いはもちろん、小技のきいた料理は雑誌やテレビなどでも紹介されている。店はカウンターとお座敷ひとつの、こぢんまりした居心地のいい空間。店で開いている料理教室も好評のうちに１０年以上になる
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