玄米健康食入門―おいしくらくらくダイエット

久松 育子【著】

文化出版局（1989/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 26X19cm
• 商品コード 9784579203307
• NDC分類 596
• Cコード C5077

出版社内容情報

おいしく炊けた玄米ご飯と、豆類と野菜中心のおかず。カロリー計算しなくても自然に健康になり、ダイエットできます。著者が体験を通して見つけた玄米食のすすめ。

健康を食べる四季の献立
　春
　　■野菜の精進煮／ゆばの重ね揚げ／山の芋のスープ／
　　　菜の花とえびのからしじょうゆあえ
　夏
　　■夏野菜のパエリア／さつまいものジェラート／いわしのオードブル
　秋
　　■甘鯛のれんこん蒸し／秋野菜の精進揚げ／手打ちそばの二色盛り／
　　　ごま豆腐
　冬
　　■クジョルパン（九節板）里芋と昆布のスープ／白菜キムチ／
ゆずのハッチェ（花菜）
玄米ご飯いろいろ
　藤ご飯／炒り豆ご飯／小豆ご飯／吹き寄せご飯／玄米いろいろずし／
　ちらしずし／芋ころご飯／ごぼう飯／小豆がゆ／中国風ちまき／五穀飯／
　雑穀のミルクがゆ
青菜は地上の元気を満杯にした玄米の友
　おかひじきのくるみあえ／ほうれん草のナムル／ほうれん草のカレー／
　小松菜の煮びたし／ほうれん草のキッシュ／中国野菜の三種炒め／
　一口揚げパイ／いろいろ青菜のつくだ煮風
葉菜は夏は生でも、冬は煮ての食べ方が賢明
　ロールキャベツ／しょうゆキムチ／辣白菜／キャベツのピーナッツバター炒め／
　せりのごまみそあえ／キャベツとわかめのしらすあえ／白菜の揚げ煮／
　野菜しゅうまい
根菜は何をおいても毎日食べてほしい
　揚げごぼうのサラダ／里芋とこんにゃくのゆずみそかけ／
　二色天ぷらのきのこソースかけ／大根としらたきのピリ辛煮／
　ごぼうとじゃこの炒り煮／大根のサラダ／里芋のコロッケ／
　じゃがいものカレー煮
きのこは体が元気なときに食べたい野菜
　焼きまいたけのゆずしょうゆ／えのきだけともやしの煮びたし／
　えのきだけののりあえ／きのこのパン粉焼き／マッシュルームのサラダ
根菜は生と加熱したものでは効果も変わる
　揚げいものみぞれあえ／五目根菜の酢炒め／ねぎのごま酢あえ／
　にんじんの白あえ／れんこんとナッツのみそ炒め／れんこんの一口揚げ／
　山の芋の磯辺揚げ／玉ねぎのスープ煮／五目とろろ汁
季節野菜こそ玄米菜食のおかずの基本
　なすのピリ煮／フルーツの白あえ／ふきのたらこまぶし煮／
　グリーンアスパラガスの三色サラダ／グリーンアスパラガスの豆腐炒め／
　ラタトゥイユ／たけのこのつくね煮／なすの香味焼き／夏野菜の揚げ物
豆類の新鮮な味は玄米食に変化をつける
　グリーンピースのバター煮／グリーンピースのピーナッツあえ／
　いんげんと春雨の炒め煮／枝豆のあずま煮／枝豆のかき揚げ／
　なすのずんだあえ／グリーンピースのひすい煮／枝豆と高菜漬け

目次

健康を食べる四季の献立
玄米ご飯いろいろ
青菜は地上の元気を満杯にした玄米の友
葉菜は夏は生でも、冬は煮ての食べ方が賢明
根菜は何をおいても毎日食べてほしい
きのこは体が元気なときに食べたい野菜
根菜は生と加熱したものでは効果も変わる
季節野菜こそ玄米菜食のおかずの基本
豆類の新鮮な味は玄米食に変化をつける
季節野菜はその旬の真っただ中で食べる　ほか

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[みみ]

キャベツ、こんにゃく、ピーナッツバターのおかずが夢に見るくらいおいしいです！めちゃめちゃオリジナリティ

2012/10/23