フードテックとSDGs<br> フードテックとSDGs〈1〉カブトムシからはじまる循環型社会―カブトムシが地球をすくう!

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フードテックとSDGs
フードテックとSDGs〈1〉カブトムシからはじまる循環型社会―カブトムシが地球をすくう!

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  • サイズ A4判/ページ数 32p/高さ 27cm
  • 商品コード 9784577053034
  • NDC分類 K647
  • Cコード C8336

出版社内容情報

環境を壊さずに食料の供給を効率的におこなうシステムの実現を、カブトムシのプラント飼育によって目指す企業を紹介。起業時のひらめき、困難と努力などをまんがで紹介。フードテックによって地球を守る取り組みを図で解説。

内容説明

フードテックとは、「食品(Food)」と「ぎじゅつ(Technology)」を組み合わせたことば。フードテックはSDGs(持続可能な開発目標)でかかげられている、かんきょうおせんや資源の再利用、飢餓や貧困の問題など、地球がかかえるさまざまな課題を解決できる可能性がある。

目次

1章 カブトムシってすごい!
2章 カブトムシでどんなことができるの?(ごみをへらせる!;ふんを肥料にできる!;養しょく魚のえさにできる;地いきが元気になる;カブトムシを通じてSDGsを学ぶ;へラクレスオオカブトのプラントをチェック!;コオロギが食べられるってホント!?)
3章 「循環型社会」で未来を変えよう!(循環型社会とは;今は“使い捨て”社会;できることをやってみよう!;未来の社会を想像しよう)
おまけ カブトムシで地球をすくう!

著者等紹介

石川伸一[イシカワシンイチ]
宮城大学食産業学群教授。東北大学農学部卒業。東北大学大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学食品科学部客員研究員などを経て、現職。専門は、食品学、調理学、栄養学。食を「アート×サイエンス×デザイン×エンジニアリング」とクロスさせて研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

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