毎日作りたくなるスゴイダイズのやさしいごはん

とまこ【著】

双葉社（2013/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784575305005
• NDC分類 596.3
• Cコード C0076

内容説明

ヨーグルトや生クリーム、ホワイトソースの代用にもなり、和洋中エスニック、おかずからデザートまで、どんな料理にも応用がきく大豆飲料『スゴイダイズ』を使って作る、からだがほっとするやさしいレシピ。野菜や和の食材をふんだんに使った、懐かしいごはん、仕事で遅く帰ってきた日にもパパッと作れる、胃にやさしいごはん。

目次

第１章　１日のはじまりは、さわやかブランチ（ピーナッツクリームのバゲット；クリームシリアル　ほか）
第２章　定番のごはんが生まれ変わる（まろやか生姜焼き；納豆たまごくずし　ほか）
第３章　野菜が主役のごはん（ごろっとポテトのペルー風クリーム；切り干し大根とにんじんのふわふわ和え　ほか）
第４章　おつかれさま、の遅ごはん（イワシの具だくさん汁；さんまの小判焼き　ほか）
第５章　みんなを呼びたいおもてなしごはん（３種手羽先のパーティ盛り；スモークサーモンとディルのクリーム生春巻き　ほか）
第６章　からだにやさしいおやつ（あっさりティラミス；スゴイダイズの杏仁豆腐　ほか）
付録　スゴイダイズでお弁当を作りました（天気のいい日のピクニック弁当；２人で食べたい重ね弁当　ほか）

著者等紹介

とまこ［トマコ］
埼玉県出身。小５のとき、カムチャツカ半島の森に新幹線で行く夢を見て以来、旅に目覚める。明治大学卒業後、秘境添乗員として世界４５カ国以上を旅しながら様々な国の料理を食すうち、食に興味を持ち始める。旅や食に関するライター、イラストレーターとして活動するかたわら、テレビやラジオ、講演会などで活躍。著書に『世界一周旅ごはん』（朝日新聞出版）、『離婚して、インド』（雷鳥社）など多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[えびたま]

料理はともかくスゴイダイズを飲んでみようかなと思いました。豆乳ってメーカーによって味が違いますね。

2014/02/25

[チョビ]

このレシピすごい！初めてこの手のレシピで商品（スゴイダイズ）が欲しくなった。でもきっと普通の豆乳より高いんだろうなあ、と思いめちゃくちゃ尻込み中。基本の使い方（というか、配合）さえ覚えれば、このレシピではなくても応用はきくと思います。

2013/04/09

[ヨハネス]

普通の豆乳ではダメだけど、おから成分も残っている「スゴイダイズ」ならば酸を混ぜるとトロミがつく。という発見をしたとまこさんが、トロミを活かしたレシピを考えました。その一点だけで本が一冊書けたなんてすごいね、とは思いますが、作りたいと思うものが何もない！とまこさんが離婚するとき夫から「普通の食事が食べたかった」と言われたんですって。感慨深いでしょ。この一言ですべて表わされていると思いました。ちなみに普通の豆乳+ワインビネガーで試してみたら、少しだけトロミがつきました。そのままなめたら結構おいしかったです。

2014/02/08