胡麻の謎―健康食品「ごま」の魅力と最新の研究成果を探る！

大沢 俊彦/井上 宏生【著】

双葉社（1999/07発売）

• サイズ B6判／ページ数 310p／高さ 19cm
• 商品コード 9784575289893
• NDC分類 498.58
• Cコード C0076

内容説明

秘められた「ごま」の歴史、伝説と文化。栄養バランスに富む「ごま」の最新科学的研究。

目次

第１章　セサミはアフリカ大陸のサバンナに育まれた
第２章　セサミはメソポタミアで「呪禁」の儀式に供えられた
第３章　古代ギリシャと古代ローマのセサミ
第４章　インドの「死界の王」がセサミを創造した
第５章　セサミは中国で不老不死の妙薬だった
第６章　日本の胡麻は神に仕えたクスリだった
第７章　いまセサミは世界中で愛されている
第８章　セサミは最高の健康の源だ
第９章　セサミ料理と百花繚乱の商品群