まいにち薬膳スープ―身近な素材で免疫力アップ！

瀧本 靖子【著】

ＰＨＰエディターズ・グループ（2025/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 96p／高さ 22cm
• 商品コード 9784569860398
• NDC分類 498.58
• Cコード C0077

出版社内容情報

手に入りやすい食材の個性や効能を活かした50品のおいしいスープを紹介！
◎疲れ→エネルギーをあげる
◎ストレス→気分を良くする
◎冷え→あたためる
◎熱→冷やす
◎胃腸→強くする
薬膳は、医食同源。薬に頼るのではなく、「食」によって免疫力を高め、病気を未然に防ぐことを目的としています。本書でご紹介する50スープも、食材の効能を利用して、心身を整え強くして、風邪や病気の予防を目指します。
お鍋やフライパンひとつで完結するスープは、後片付けもラクラク。
簡単でおいしい薬膳スープをお楽しみください！
難しいことはパス！　ベーシックな調理法の時短レシピです。


【目次】

内容説明

手に入りやすい食材の個性や効能を活かした５０品のおいしいスープを紹介。薬膳の手法を最大限に活かしたスープで、免疫力を上げる！薬膳のエッセンスたっぷりのスープ。薬膳は、医食同源。薬に頼るのではなく、「食」によって免疫力を高め、病気を未然に防ぐことを目的としています。ご紹介する５０スープも、食材の効能を利用して、心身を整え強くして、風邪や病気の予防を目指します。難しいことはパス！ベーシックな調理法の時短レシピです！

目次

１　免疫力をアップするスープ（かぼちゃとえびのジンジャースープ；きのこと鶏肉のスープ；なつめのシチュー　ほか）
２　万病のもと、風邪をひきそうなときのスープ（お雑煮風くず焼きのスープ；餅入りオニオングラタンスープ；キムチスープ　ほか）
３　調子を崩した体をいたわるスープ（セロリの水餃子；鮭のトマトスープ；豆腐ときゅうりのわかめスープ　ほか）

著者等紹介

瀧本靖子［タキモトヤスコ］
中国医学研究家、国際中医師、国際薬膳師、日本薬膳師、管理栄養士、ソムリエ協会認定ワインエキスパート。実践女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業後、漢方と食事で病気の治療をする病院の食養内科に勤務。その後老人福祉施設で管理栄養士として勤務する。そのころ、中医学のおもしろさに魅了され、中医学、薬膳を学ぶ。２００５年４月に横浜・青葉台で「薬膳料理レストラン心味」を開店。２００６年、「薬膳教室　心味」として現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。